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Erfolgreiche Trendtour in Berlin

Von De-luxe-Imbissbude über Sterneküche im Seniorenheim bis hin zur Gastronomie im Bundestag: 35 Branchenfachleute konnten jetzt...
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Digitalisierung: Was wollen die Kunden?

In einer Branchenumfrage ermittelte Netzwerk Culinaria kürzlich die Wünsche von Planern und Anwendern zur digitalen Erfassung und...
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Cockpit-App für Hygienemanagement

Teaserbild Cockpit-App für Hygienemanagement
Mit nur einem mobil-digitalen Tool sämtliche HACCP-relevante Daten der Küche via Smartphone oder Tablet managen? Und nicht nur die...
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Digitale Küche: Nutzer und Techniken im Wandel

Fernwartung, QR-Codes, Apps - die digitale Küche kommt langsam. In der Praxis ist meist noch viel Luft nach oben, auch weil...
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Digital und gut vernetzt: 4. Fachplaner-Convention im Europa-Park Rust

Erneut ein Top-Act und schon fast ein Klassiker: Rund 250 Experten aus dem deutschsprachigen Raum folgten der Einladung von...
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Video: Lernt der Nachwuchs Sinnvolles?

Die aktuelle Ausbildungsverordnung für Köche hat seit fast 20 Jahren Bestand – und ist damit oft älter als der Nachwuchs, für den...
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Culinarische Top-Trendtour in Hamburg

Bestes Bikerwetter auf dem Weg hin zu 19 Top-Locations - rund 35 GV-Manager aus Studierendwerken, Kliniken und Betriebscasinos...
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Video: Sous Vide - Kein Fall für den GV-Nachwuchs?

Sous Vide hat seine Vorteile – die hauptsächlich von der Gastronomie genutzt werden. Dabei ist das oft ein Diskussionspunkt, wenn...
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Workshop: Eat around the Clock

Auf Einladung von Netzwerk Culinaria besuchten kürzlich 35 GV-Manager aus dem ganzen Bundesgebiet die frisch sanierte Mensa Campo...
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Fachkräfte sinnvoll einsetzen: Reinigungsaufwand senken

Ist die Personaldecke knapp, gilt es erst recht, Fachkräfte nicht mit unnötigen Arbeiten zu binden und sie zu entlasten. Eine oft...
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