DU SOLLST NICHT ALLEINE IN DER KÜCHE SEIN!
Das „Netzwerk Culinaria“ vereinigt die Culinaristen aller Profi-Küchen. Es verbindet Köche, Hersteller und Logistikexperten. So schafft unser Netzwerk wertvolle Synergien. Gleichzeitig vermitteln wir neueste Kochtrends und Innovationen in Gerätetechnik und Logistik.
NETZWERKIDEE
VERANSTALTUNGEN
MEDIATHEK
MITWIRKENDE
BLOG
AKTUELLSTE NETZWERK-NEWS
Eine große Entlastung vor allem für die Spülküchen in Kantinen und Mensen: Der MEIKO M-iFlow IPB.
Eine große Entlastung vor allem für die Spülküchen in Kantinen und Mensen: Der MEIKO M-iFlow IPB.
Mit dem neuen Automatisierungsmodul von MEIKO können Tabletts und Geschirr kosteneffizienter und flexibler gereinigt werden. So können bei gleichbleibenden Personalzahlen deutlich mehr Gäste bedient werden. Teller und Schalen müssen lediglich in die passenden Schächte eingegeben werden. Den Rest macht der M-iFlow IPB automatisch: Die Geschirrteile werden gewendet, vorgereinigt und gespült. Tabletts und Besteck werden ebenfalls gereinigt und gesammelt.Schon ist alles bereit für den nächsten Gebrauch!
Sie möchten mehr über den MEIKO M-iFlow IPB erfahren? Alle weiteren Infos finden Sie hier: https://www.meiko.de/de/m-iflow-ipb.
30. Apr. 2024 um 12:00 Uhr
Von der Petrischale direkt auf den Teller?
Vegetarische und vegane Ersatzprodukte, die wie Fleisch
aussehen und schmecken sollen, gibt es schon lange. Aber
Fleisch, für das kein Tier sterben musste? 🥩 Das ist gar
nicht mehr so weit entfernt, wie manch einer denkt.
Für die Herstellung wird einem Tier Muskelgewebe
entnommen, woraus Stammzellen gewonnen werden.
Diese werden anschließend mithilfe eines Nährmediums zu
Muskel- oder Fettzellen entwickelt. Letztendlich entsteht
eine Masse, die Hackfleisch ähnelt.
Das Verfahren ist jedoch noch nicht ausgereift und in der
EU nicht zugelassen.
Bieten Sie bereits Fleischalternativen wie Beyond Meat in
Ihrem Restaurant an und wie ist Ihre Meinung zu
Fleischalternativen aus dem Labor?
26. Apr. 2024 um 12:00 Uhr
DAS NETZWERK IN 90 SEKUNDEN
Netzwerk Culinaria
Dieselstraße 20
48653 Coesfeld
Tel.: +49 2541 805-0
E-Mail: seminare@netzwerk-culinaria.de