Vegetarische und vegane Ersatzprodukte, die wie Fleisch aussehen und schmecken sollen, gibt es schon lange. Aber Fleisch, für das kein Tier sterben musste? 🥩 Das ist gar nicht mehr so weit entfernt, wie manch einer denkt. Für die Herstellung wird einem Tier Muskelgewebe entnommen, woraus Stammzellen gewonnen werden. Diese werden anschließend mithilfe eines Nährmediums zu Muskel- oder Fettzellen entwickelt. Letztendlich entsteht eine Masse, die Hackfleisch ähnelt. Das Verfahren ist jedoch noch nicht ausgereift und in der EU nicht zugelassen. Bieten Sie bereits Fleischalternativen wie Beyond Meat in Ihrem Restaurant an und wie ist Ihre Meinung zu Fleischalternativen aus dem Labor?

Schon gehört: MKN ist jetzt auch auf TikTok! 🚀 MKN Auszubildende Mara ist das Gesicht des Accounts. Mit viel Humor zeigt sie Ihnen interessante Insights aus dem MKN-Alltag und den Aufgabenbereichen der Azubis. Auch kurze Teaser aus dem Podcast „Küchenschnack“ können Sie hier sehen. Dann hat man auch mal ein Gesicht zu der Stimme. ☺️ 👀 Vorbeischauen lohnt sich also: https://www.tiktok.com/@mkn_global.